चाइनीज भज्जी रेसिपी ( Chinese Bhajji Recipe )

Ingredients

• 1 कप पत्ता गोभी, बारीक कटा हुआ
• ½ कप प्याज, बारीक लंबा कटा हुआ
• ¼ कप शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ
• ¼ कप बारीक कटी हुई गाजर
• 1 tbsp शेजवान सॉस
• ¼ tbsp श्रीराचा सॉस
• 1 tsp अदरक-लहसुन पेस्ट
• ½ tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार काली
• स्वाद
• ½ कप बेसन
• ½ कप मैदा
• 1 tbsp कॉर्न फ्लोर
• तलने के लिए तेल

Method

1. एक बड़ा कटोरा लें, सभी सब्जियों के साथ ऊपर बताए गए सॉस और सूखे मसाले और थोड़ा नमक डालें।

2. अगला कदम बेसन, मैदा और कॉर्न फ्लोर (कॉर्न स्टार्च) मिलाना है।

3. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. पानी डालने से बचें क्योंकि सब्जियों के अंदर पर्याप्त पानी होता है। मिश्रण को 20-25 मिनट के लिए अलग रख दें।

4. इस बीच एक पैन में तेल गर्म करें। बैटर का थोड़ा सा हिस्सा लें और धीरे से उन्हें गर्म तेल में डाल दें। बाकी बैटर के साथ भी ऐसा ही करते रहें।

5. पकौड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा और करारे होने तक तलें।

6. सॉस के साथ परोसें और मजा लें।