- Prep
- 15 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 30 min
- Serves
- 4
- Cuisine
- Indian, north indian
- Course
- Appetizer, Breakfast, Snacks
चावल के कटलट की रेसिपी बनाने में जितनी आसान है, स्वाद में भी यह बहुत अच्छी लगती है। घर में बच्चे इन्हें खाना बहुत पसंद करते हैं। बारिश के मौसम में तो क्रिस्पी कटलट मौसम के आनंद को दोगुना कर देते हैं।
घर में कई बार दाल-चावल बनाने पर चावल बच जाते हैं। ऐसे में आप इन बचे हुए चावल से एक शानदार चीज बना सकते हैं। बारिश के मौसम में आप क्रिस्पी और स्वादिष्ठ कटलेट का लुत्फ उठा सकते हैं। इन्हें बनाने में ज्यादा वक्त भी जाया नहीं होगा और आसानी से आप इन्हें तैयार कर सकते हैं। घर पर कोई मेहमान आ जाएं तो आप उन्हें भी कटलेट खिला सकते हैं। ये उन्हें भी खूब पसंद आएंगे। आइए जानते हैं कि बचे हुए चावल से किस तरह कटलेट बनाए जाते हैं।
Ingredients
- 1 कप पके हुए चावल
- 1-2 उबले हुए आलू
- 2 चम्मच कॉर्न
- 1 चम्मच कद्दूकस की हुई गाजर
- 2 चम्मच बारीक कटे हुए काजू
- ½ चम्मच अदरक का पेस्ट
- ½ चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ¼ चम्मच जीरा पाउडर
- ¼ चम्मच गरम मसाला
- ¼ कप मैदा
- 2 चम्मच हरा धनिया
- 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर
- 1-2 चम्मच नींबू का रस
- तेल
- नमक
Method
नाश्ते में राइस कटलेट तैयार करने के लिए सबसे पहले बॉउल में चावल और आलू के मैश कर लें. अब इसमें गाजर, कॉर्न और काजू एड करें.
इसके बाद आलू में अदरक का पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हरा धनिया, नींबू का रस,ब्रेड कम्ब्स और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
कटोरी में मैदा लें. अब इसमें कॉर्न फ्लोर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें. फिर मैदे में हल्का सा पानी एड करके घोल बना लें.
अब आलू के मिक्सचर की छोटी-छोटी गोलियां बनाकर कटलेट का शेप दे दें. फिर इन गोलियों को मैदे के घोल में डिप करें.
पैन में तेल गर्म करें और आलू की सभी बॉल्स को एक-एक करके पैन में डीप फ्राई कर लें. फिर गोल्डन ब्राउन होने के बाद इन्हें निकाल लें.
बस आपके क्रिस्पी और टेस्टी राइस कटलेट तैयार हैं. अब इसे टोमैटो सॉस के साथ नाश्ते में गर्मा गर्म सर्व करें.
