- Prep
- 20 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 25 min
- Serves
- 2
- Cuisine
- Italian
- Course
- Breakfast, Snack
हम रोज- रोज रोटी और सब्जी खाकर ऊब जाते है। खाना कितना भी स्वादिष्ट बना हो पर रोजाना एक ही तरह की डिश खाने का मन नहीं करता है। हमें जिस तरह अपनी जिंदगी में मसाला चाहिए होता है, ठीक उसी तरह हमें अपने स्वाद में भी मसाले की जरूरत पड़ती है। अगर आप भी रोजाना एक जैसा खाना खाकर ऊब गए हैं। तो, आपके लिए रेड सॉस पास्ता एक अच्छा विकल्प है। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा और इसका स्वाद भी मसालेदार और सॉसी होगा। आप इसे अपने परिवार के सदस्यों को शाम के नाश्ते में दें सकते हैं। गरम- गरम रेड सॉस पास्ता का स्वाद तो सबकी जुबान में होगा ही।
लेकिन, इसे बनाने का सही तरीका शायद ही आपको पता होगा। जब आपने इस रेड सॉस पास्ता को होटल में खाया होगा, तो इसका स्वाद ज्यादा स्वादिष्ट और मसालेदार लगा होगा। पर जब आपने घर आकर बनाया होगा इसका स्वाद होटल के स्वाद से बिल्कुल अलग होगा। पर हम khanabehind.talkies आपके स्वाद के साथ कोई समझौता नहीं करेगा। आज हम आपको सही और स्वादिष्ट रेड सॉस पास्ता रेसिपी के बारे में बताएंगे।
Ingredients
- 250 ग्राम पास्ता पेनी
- 450 ग्राम टमाटर
- 4 लहसुन
- 4 लौंग
- 1/2 छोटा चम्मच मिर्च फ्लेक्स
- 1 बड़ा चम्मच अजवायन
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
Method
सबसे पहले आप एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गरम कर लें। उसके बाद कटी हुई लाल मिर्च और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ कीमा बनाया हुआ लहसुन डाल दें। अब इसे 2 मिनट के लिए भून लें।
अब आप एक और पैन लेकर, उसमें पानी डालकर धीमी आंच पर उबाल आने के लिए रख दें। जब उबाल आने लगे, तो पास्ता को उबलते पानी में डालकर इसमें थोड़ा सा नमक और 1/2 टेबल स्पून तेल डाल दें। पास्ता को कुछ मिनट के लिए पकाते रहें जब तक पास्ता अच्छी तरह पक ना जाए। फिर गैस बंद करके पानी निकाल दें और पास्ता को दूसरे बाउल में निकालकर अलग रख दें।
अब एक पैन में ऑलिव ऑयल को गरम करें और उसमें टमाटर, तुलसी और अजवायन डाल दें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें और 10 मिनट तक सॉस के गाढ़ा होने तक इसे पकने दें। जब सॉस गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर दें और सॉस में नमक और काली मिर्च पाउडर डाल दें। चटनी को गरम होने के लिए रख दें।
पास्ता को गर्म सॉस के ऊपर डालें और ध्यानपूर्वक टॉस करें, ताकि प्रत्येक टुकड़ा सॉस के साथ मिल जाए। अब इसे 2-3 मिनट और पकने दें। फिर गैस बंद कर दें। अब आपका रेड सॉस पास्ता तैयार है। इसे सभी को सर्व करें।
