- Prep
- 3h
- Cook
- 20 min
- Total
- 35 min
- Serves
- 4
- Cuisine
- Indian, north indian
- Course
- Breakfast, Side Dish, Snack
गर्मी के मौसम में दही से बनी डिशेज खाना काफी फायदेमंद होता है। इससे पेट ठंडा रहता है और साथ ही, स्वाद भी काफी बेहतर रहती है। इसलिए हम आज दही भल्ले बनाने की रेसिपी बताने वाले हैं, जो खाने में तो स्वादिष्ट होती ही हैं, साथ ही, इसे बनाना भी काफी आसान होता है। आइए जानें दही भल्ले बनाने की रेसिपी।
अधिकतर भारतीय लोग स्ट्रीट फूड (Street Food) के दिवाने होते हैं। ऐसे में वो स्ट्रीट फूड खाना बेहद पसंद करते हैं। पानीपुरी से लेकर चाट तक हर स्ट्रीट फूड भारत के लोग बड़े चाव से खाते हैं। अगर बात करें स्ट्रीट फूड की तो अधिकतर भारतीय द्वारा स्ट्रीट फूड (Street Food) में सबसे ज्यादा पानीपुरी और दही भल्ले खाना पसंद किया जाता है साथ ही इसे दिवाली और होली (Diwali And Holi) के खास उत्सव (Festival) पर बनाकर बड़े शौक से खाया जाता है।
Ingredients
- 4 कप उड़द दाल
- 2½ टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून चिरौंजी
- 1 टी स्पून किशमिश
- ½ टी स्पून हींग
- 1 टी स्पून पानी
- दही
- इमली की चटनी
- नमक
- जीरा पाउडर
- पुदीने की चटनी
- बूंदी जरूरत के हिसाब से
- अनार जरूरत के हिसाब से
Method
सबसे पहले आप धुली उड़द दाल को भिगोकर 7-8 घंटे के लिए पानी में रख दें। इसके बाद आप दाल को पानी डे निकालकर अच्छी तरह पीस लें।
अब आप इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, चिरौंजी, किश्मिश और हींग डालकर फेंट दें। अब आप अपने हाथ से छोटी- छोटी बॉल्स बना दें और हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
अब आप एक बाउल में दही लेकर अच्छे से फेंट लें। उसके बाद इसमें नमक और काला नमक मिला दें। अब आप सारी सामग्री को एक साथ अच्छे से मिला दें। अब आपका भल्ले बनकर तैयार है। अब आप इसे पानी में भिगोकर रख दें और फिर प्लेट में निकालकर दही डाल दें।
फिर इसके ऊपर से काला नमक, जीरा पाउडर और लाल मिर्च छिड़क दें। अब आप इसके ऊपर से इमली और पुदीने की चटनी डालें और ऊपर से बूंदी और अनार डालकर ऊपर से गार्निश करें। अब आप इसे अपने परिवार के सभी सदस्यों को और मेहमानों को सर्व करें।
