- Prep
- 15 min
- Cook
- 25 min
- Total
- 40 min
- Serves
- 4
- Cuisine
- Indian, mumbai
- Course
- dinner, Lunch
Mutton Rizala Recipe In Hindi: हमारे भारत के प्रत्येक राज्य में अलग-अलग व्यंजनों का टेस्ट उस राज्य को औरों से अलग बनाता है। नॉनवेज खाने वाले लोग खाने में बहुत ज्यादा वैरायटी ढूंढते हैं, इसी तरह की एक रेसिपी है मटन रिज़ाला। Also Read: मटन चपली कबाब रेसिपी (Mutton Chapli Kabab Recipe)
बंगाल की प्रसिद्ध डिश में शामिल यह नरम और रसदार मटन के साथ स्वाद में भी भरपूर होती है। इसे बंगाल में बैसाखी या पोइला बैसाखी पर मुख्य रूप से बनाया जाता है। हमने पहले भी आपको (Mutton Ghee Roast Recipe), तो इस पोस्ट में हम आपको मटन रिज़ाला (Mutton Rizala Recipe In Hindi) से जुड़ी सारी जानकारी देंगे, तो चलिए शुरू करते हैं।
Ingredients
Method
सबसे पहले आप मटन को अच्छी तरह साफ करके पानी मे मैरिनेटेड मटन डालें। फिर इसमें एक बार उबाल आने पर ढक्कन लगा दें और धीमी आंच में 30 मिनट तक पकने दें और मटन के नरम होने का इंतजार करें। एक पैन में आप इस मटन को डालें और उसके ऊपर पानी, नमक, हरी इलायची डालकर हल्की आंच पर उबालकर थोड़ी देर बाद इसमें प्याज़ और अदरक-लहसुन के रस को डालें। फिर इसमें घी और दही को डालकर नट्स के पेस्ट और नारियल के साथ फ्राई करें। इन मसालों के भूरा होने से पहले हीं आपको सफेद मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर हल्की आंच पर छोड़ दें। फिर इसमें खोया और इत्र मिलाएं और इसमें क्रीम और चांदी का वर्क लगाकर गर्मागर्म रूमाली रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।
