पाव भाजी रेसिपी (Pav Bhaji Recipe In Hindi)

Method

1. पाव भाजी बनाने की विधि (How to make Pav Bhaji Recipe In Hindi)

2. सबसे पहले आप आलू, गाजर और फूलगोभी को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लीजिए। इसके बाद आप एक प्रेशर कुकर में सभी सामग्री और पानी डालकर 2-4 सीटी आने तक उबाल लीजिए। अब एक एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें। इसके बाद तेल के गरम होते ही जीरा डाल दें। अब जैसे ही जीरा चटकने लगे, उसमें प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें।

3. अब आप प्याज-लहसुन भुनते ही सबसे पहले टमाटर डालकर नरम होने तक भून लें। इसके बाद उबली हुई सारी सब्जियां डालकर अच्छी तरह मैश कर लीजिए। अब शिमला मिर्च और मटर डालकर भून लें। इसके बाद हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और पाव भाजी मसाला को अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद आवश्यकतानुसार पानी और नमक डालकर सब्जी को ढककर पका लें।

4. जब आपकी भाजी आपके स्वाद के अनुसार तैयार हो जाए, तो उसमें गरम मसाला मिलाकर चला लें और 1 मिनट बाद गैस बंद कर दीजिए। अब आपकी पाव भाजी बनकर तैयार है। अब आप इसके ऊपर से मक्खन डाल दें। गरमा गरम पाव को मक्खन लगाकर सेंक लें और प्याज़, हरी मिर्च और नींबू के साथ सभी को सर्व करें।