बेसन की कढ़ी तो खूब खाई होगी, इस बार ट्राय करें कच्चे आम की कढ़ी

Ingredients

• चार कच्चे आम कटे हुए
• 2 बड़े चम्मच तेल
• एक बड़ा चम्मच राई
• 20 से 30 कड़ी पत्ता
• दो से तीन साबुत लाल मिर्च
• 8 से 10 साबुत काली मिर्च
• एक कप कद्दूकस किया हुआ प्याज
• 3/4 टीस्पून गरम मसाला
• नमक स्वाद अनुसार
• चीनी स्वाद अनुसार
• एक कप नारियल का दूध
• गार्निश करने के लिए अदरक
• गार्निश करने के लिए हरा धनिया

Method

1. कच्चे आम की कढ़ी बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में पानी और कच्चा आम डालकर उसे अच्छे से पकाएं।

2. फिर आप आम का मिश्रण बनाने के लिए उसमें चार कप पानी डालें।

3. अब आप इसमें धनिया, गरम मसाला, मिर्ची, हल्दी नमक और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।

4. अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें कढ़ी पत्ता, साबुत लाल मिर्च, राई और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से भुनें।

5. जब राई चटकने लगे तो उसमें प्याज डालकर तब तक चलाएं जब तक तेल ना छोड़ने लगे।

6. फिर आप कड़ाही में आम का मिश्रण डालकर उसे उबाल लें। ध्यान रहें कढ़ी धीमी आंच पर पकाएं।

7. इसके बाद में आप कढ़ी में नारियल का दूध डालकर धीमी आंच पर 2 मिनट तक और पकाएं।

8. इस प्रकार आपकी टेस्टी आम की कढ़ी बनकर तैयार है। आप इसमें हरा धनिया डालकर सर्व कर दें।