- Prep
- 10 min
- Cook
- 5 min
- Cuisine
- Maharastra, mumbai
- Course
- Appetizer, premix, Side Dish
सूखी लसुन खोबरा चटनी एक ऐसी चटनी है जिसकी शुरुआत महाराष्ट्र में हुई है और इसे पूरे राज्य के महत्वपूर्ण स्वादों में से एक के रूप में परोसा जाता है। हमारा मानना है कि लोगों के लिए इस चटनी को पहचानना और आसान होगा, अगर हम कहें कि यह वही लाल चटनी है जो मुंबई शहर में वड़ा-पाव के साथ परोसी जाती है।
Ingredients
- 1 कप सुखा नारियल
- 1 tbsp जीरा
- 15 17 लहसुन की कलियां
- 1 चुटकी हींग
- 3 tbsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 2 tbsp लाल मिर्च पाउडर
- नमक, स्वाद अनुसार
Method
एक तवा पे नारियल को हलकी आंच पे सेखै, जब तक वो हल्का गोल्डन न हो जाएं
इसे एक प्लेट में निकाल लें।
उसी तवा पे जीरा को भी भून लें।
ठंडा होने पे, एक मिक्सर जार में, नारियल पहले दरदरा सा पिस लें।
अब इस में लहसुन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा, हींग को डालकर पीसे।
एयर टाइट डब्बे में स्टोर कर के एक महीने के लिए रखें, जब जरूरत हो इस्तेमाल करें
