मलाई पनीर रेसिपी ( Malai Paneer Recipe )

Ingredients

• 250 ग्राम पनीर
• 1 कप काजू
• ¼ कप बादाम
• 2 प्याज़
• 2 दालचीनी
• 2 ईंच अदरक
• 10 लहसुन
• 7 से 8 काली मिर्च
• 3 हरी इलायची
• 1 कप दही
• 1 tbsp जीरा
• 1 चुटकी हींग
• 2 tbsp मस्का
• 3 लौंग
• 3 tbsp तेल
• 2 tsp धनिया
• 1 tsp गरम
• 1 Tbsp कसूरी मेथी
• नमक
• 1 कप दूध
• ½ कप क्रीम
• 1 tsp काली
• 2 tbsp मिर्ची का घी
• 2 हरी मिर्ची
• 2 तेज़ पत्ता

Method

1. सबसे पहले एक कढ़ाई में पानी गरम करके, उस में सारे खड़े मसालें, प्याज़, अदरक, लहसुन , हरी मिर्ची , काजू और बादाम डालकर 5 से 7 मिनट उबाल लें।

2. इसे छानकर, तेज पत्ता, और दालचीनी हटा दे, ठंडा होने पे पिस लें, पानी के साथ एक पेस्ट में।

3. कढ़ाई में तेल गरम करके, मस्का डालें, जीरा डालें, हल्का ब्राउन होने पे, बना हुआ पेस्ट डालकर भूनें।

4. दही को फेट लें, इस में धनिया पाउडर, कसूरी मेथी, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर लें।

5. इसे अब धीमी आंच पे डालकर अच्छे से पकाएं।