बिना ओवन के मिनटों में बनाएं मैंगो रबड़ी केक(Mango Rabdi Cake Recipe)

Ingredients

• 2 कप मैंगो प्यूरी
• 1 कप चीनी
• 1 ½ 1 ½ लीटर फुल क्रीम दूध
• 1/8 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स
• 1 चम्मच इलायची पाउडर
• 10-20 रस्क या टोस्ट
• 4-5 केसर
• बारीक कटे हुए पके आम
• बारीक कटी हुई बादाम
• बारीक कटा हुआ पिस्ता
• गुलाब की पंखुड़ियां
• 1 कप दूध

Method

1. मैंगो रबड़ी केक बनाने के लिए सबसे पहले फुल क्रीम दूध को गैस पर गर्म कर लें.

2. फिर इसमें ½ कप चीनी डालकर पका लें. वहीं दूध गाढ़ा होने के बाद गैस बंद कर दें. आपकी रबड़ी बनकर तैयार है.

3. इसके बाद पके आम को पीसकर मैंगो प्यूरी बना लें. वहीं मैंगो प्यूरी को गैस पर गर्म होने के रखें और इसमें ½ कप चीनी डालकर 5-10 मिनट तक पकाएं.

4. अब मैंगो प्यूरी को रबड़ी में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें. साथ ही इसमें इलायची पाउडर और मिक्सड ड्राई फ्रूट्स भी डाल दें.

5. इसके बाद रस्क को दूध में डालकर हल्का सा सोक कर लें. वहीं सोक करने के बाद सभी रस्क को बेकिंग ट्रे में लाइन से लगा दें.

6. इसके बाद मैंगो रबड़ी को रस्क के ऊपर डालकर फैलाएं. वहीं डबल लेयर केक बनाने के लिए दोबारा से रस्क को दूध में डुबोकर ट्रे में लगाएं.

7. इसके बाद मैंगो रबड़ी डालकर रस्क को अच्छी तरह से कवर कर दें.

8. अब बादाम, पिस्ता और गुलाब की पंखुड़ियों से केक को गार्निश करें. फिर इसे फ्रिजर में सेट होने के लिए रख दें.

9. बस आपका मैंगो रबड़ी केक तैयार हो जाएगा. गर्मियों में ठंडे-ठंडे मैंगो रबड़ी केक का आनन्द उठाएं.