Paneer Kathi Roll: घर पर बनाएं बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर काठी रोल, नोट करें आसान रेसिपी

अब उसे गर्म तवे के ऊपर डालें और दोनों तरफ हल्के भूरे रंग के धब्बे आने तक सेंक लें। इसे एक प्लेट में रखें (या रोटी रखने के डिब्बे में) और ढक्कन से ढक दें ताकि वो नरम रहे। बाकी की चपाती भी इसी तरह सेंक लें।

ध्यान रहें कि चपाती ज्यादा पके नहीं क्यूंकि रोल बनाते समय हम फिर से उसे गरम करेंगे।

अब एक कड़ाही में कम आंच पर 1 टीस्पून तेल गरम करें। उसमे जीरा डालें; जब जीरा सुनहरा होने लगे तब बारीक कटा हुआ प्याज डालें। प्याज जब तक सुनहरे भूरे रंग का होने लगे तब तक भूने। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 30 सेकंड के लिए भूने।

फिर उसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, टमाटर केचप, हरा धनिया और हरी मिर्च डालें; अच्छी तरह से मिलाएं।

गैस बंध कर दें। कसा हुआ पनीर और नमक डालें, अच्छी तरह से मिलाएं। रोल बनाने के लिए मसाला तैयार है;

इसे 4 बराबर भागों में बाँट लें। परोसने के समय मध्यम आंच पर एक तवा गर्म करें। उसके ऊपर पहले से सेकी हुई चपाती डालें और उसके दोनों तरफ 1/2 टीस्पून तेल लगाकर फिर से सेक लें।

चपाती को एक प्लेट में रखें और उसके ऊपर समान रूप से 1 टीस्पून हरी चटनी फैला दें (या स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा)।

बीच में मसाला रखें और लंबाई में फैला दें। उसके उपर 1-2 टीस्पून कसा हुआ चीज और 1/4 कप कटा हुआ लेट्यूस या कटा हुआ पत्ता गोभी डालें।

मसाला को चपाती से लपेटकर रोल बना लें। उन्हें टमाटर केचप और हरी चटनी के साथ परोसें।