इस बार ट्राय करें पोटली समोसा रेसिपी, खाने का स्वाद हो जाएगा दोगुना

Ingredients

• 2 कप मैदा
• 4 टेबल स्पून तेल (आटा गुंथने के लिए)
• नमक
• पानी (आटा गूंथने के लिए)
• एक छोटी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
• आधी कटोरी गाजर बारीक कटी हुई
• आधी कटोरी गोभी कद्दुकस की हुई
• 1/4 कप मटर उबले हुए
• 2 आलू उबले हुए
• एक प्याज बारीक कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• हरा धनिया बारीक कटा हुआ
• 1 टीस्पून गरम मसाला
• 1/2 टीस्पून जीरा
• 1/2 टीस्पून सौंफ
• 1/2 टीस्पून अमचूर पाउडर
• 1 टीस्पून अदरक बारीक कटा हुआ
• 1/2 टीस्पून कसूरी मेथी
• 1/2 टीस्पून धनिया के बीज
• तेल तलने के लिए

Method

1. पोटली समोसा बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल लीजिए उसमें मैदा और नमक डालें और अच्छे से मिला लें।

2. अब इसमें धीरे-धीरे तेल डालें और आटा गूंथना शुरू कर दें।

3. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डाल लीजिए और सख्त आटा गूंथ लीजिए।

4. जब आटा तैयार हो जाए तो इसे कपड़े ढक कर 30 मिनट के लिए अलग रख दीजिए।

5. कुछ समय बाद आटे को फिर से गूंध लें और इसे छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लीजिए।

6. फिलिंग तैयार करने के लिए एक पैन तेल गर्म कर लीजिए और जीरा और सौंफ डालें और उसे चटकने दें।

7. अब इसमें अदरक, हरी मिर्च, प्याज डालकर भून लीजिए।

8. अब इसमें धनिया के बीज, गरम मसाला, आमचूर पाउडर, नमक डालें और इन सभी को अच्छे से मिला लीजिए।

9. अब 1-2 मिनट तक पकाएं और इसमें मैश किए हुए आलू डाल दीजिए।

10. पोटली बनाने के लिए सबसे पहले आटे की एक छोटी लोई लीजिए और इसे पतला सा बेल लीजिए और इसमें स्टफिंग भर कर इसे पोटली जैसा अकार दे दीजिए।

11. अब मीडियम आंच पर एक कढ़ाई को तेल गरम कीजिए और पोटली को उसमें डालकर उसे सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।

12. इस तरह बनकर रेडी है आपके टेस्टी पोटली समोसे. इसे आप इमली और हरे धनिए की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।