- Prep
- 25 min
- Cook
- 15 min
- Total
- 20 min
- Serves
- 5
- Cuisine
- Gujarati, Indian
- Course
- Breakfast, Snacks
गुजराती डिश फाफड़ा पूरे देश में मशहूर है. करारा फाफड़ा लोग जलेबी के साथ खाना पसंद करते हैं. आज हम आपके लिए गुजराती स्टाइल फाफड़ा की स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए हैं. इसको बनाना बहुत आसान है. दही, अचार, कढ़ी या किसी चटनी के साथ भी आप इसका लुत्फ उठा सकते हैं. आइए जानते हैं बनाने की विधि.
भारत का हर राज्य अपने खान-पान के लिए मशहूर है. कहीं का मीठा फमेस है, तो किसी राज्य का नमकीन. जब बात गुजरात की आती है, तो सबसे पहले दिमाग में खाखरा-फाफड़ा और जलेबी आते हैं. अगर आप गुजराती नहीं भी हैं, तो जलेबी का स्वाद तो आपने कई बार लिया होगा.
मगर, शायद खाखरा और फाफड़ा भी आपने कभी खरीदकर खाया हो, लेकिन क्या आपने कभी इन्हें बनाने का ट्राई किया है. फाफड़ा एक ऐसा स्नैक है, जिसे आप बनाकर महीनों तक स्टोर करके रख सकते हैं. रोज शाम चाय के साथ इसका लुत्फ उठा सकते हैं. इसे बनाना वाकई बेहद आसान है. तो क्यों न आज अपना रसोई में फाफड़ा बनाया जाए? आइए जानते हैं इसकी रेसिपी…
Ingredients
Method
गुजरात के मशहूर फाफड़े बनाने के लिए बॉउल में बेसन ले लें. फिर इसमे अजवाइन मिक्स करें.
अब बेसन में हल्दी पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और 1 चम्मच तेल एड कर दें.
सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें. फिर बाउल में गर्म पानी डालते हुए आटा गूंथ लें.
ध्यान रहे कि ढोकले का आटा ज्यादा सॉफ्ट या हार्ड नहीं होना चाहिए.
बेसन के आटे से छोटी-छोटी लोई बनाएं और सभी लोई को गीले कपड़े से ढक दें. जिससे आटा कड़ा नहीं होगा.
अब लोई को लम्बाई में बेलें और फिर इसे बीच में काट कर दो टुकड़े कर लें.
पैन में तेल गर्म करें और फाफड़ों को तेल में डीप फ्राई कर लें.
बस आपका गुजराती फाफड़ा रेडी है. इसे हरी चटनी के साथ और चाय के साथ नाश्ते में सर्व करें.






