- Prep
- 15 min
- Cook
- 25 min
- Cuisine
- north indian, rajasthani
- Course
- dinner, Lunch, sunday special
बहुत लोगों को पालक की सब्जी बहुत पसंद होती है, लेकिन हमेशा एक सी रेसिपी ट्राई करते हुए पालक खाने की इच्छा खत्म होने लगती है. ऐसे में अगर आप पालक की कोई नई और स्पेशल रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं, तो लहसुनी पालक की ये रेसिपी फॉलो कर सकते हैं.
पालक को एक ऐसी सब्जी माना जाता है, जिसमें स्वास्थ्य के लिए अनगिनत फायदे छुपे होते हैं. इसकी पोषण से भरपूर गुणवत्ता और शानदार स्वाद के कारण लोग इसे अपने भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मानते हैं. लेकिन, ज्यादातर लोग पालक की एक सी ही रेसिपी ट्राई करते हैं, जिसको खाकर कई बार बोरियत होने लगती है. ऐसे में पालक में कुछ नया ट्राई करने के लिए आप लहसुनी पालक बनाकर सर्व कर सकते हैं.
Ingredients
- 200 ग्राम पालक
- 30 ग्राम मेथी पत्ता
- 1 छोटा चम्मच हींग
- 4 चम्मच तेल
- 1 बारीक कटी हुई प्याज
- 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 3 चम्मच बेसन
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 बारीक कटा हुआ टमाटर
- ¼ कप दही
- ½ चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
Method
लहसुनी पालक तैयार करने के लिए, पहले एक पैन में पानी को गरम करें.
फिर पालक और मेथी को धोकर उबालने के लिए पानी में डालें.
जब ये अच्छे से उबल जाएं, तो उन्हें ठंडा करने के लिए बर्फ के पानी में डालें और फिर इन्हें छानकर मिक्सर में पीस लें.
एक कढ़ाई में तेल गरम करें फिर उसमें हींग डालें और फिर प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर इनको भून लें.
जब प्याज मुलायम हो जाए तब इसमें बेसन मिलाकर भूनें.
अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया और जीरा पाउडर मिक्स करें.
एक मिनट तक इसको अच्छी तरह से भून लें फिर इसके बाद उसमें टमाटर डालें और इसको थोड़ा सॉफ्ट होने दें.
