- Prep
- 15 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 34 min
- Serves
- 3
- Cuisine
- Indian
- Course
- dinner
हमारे देश में बिरयानी का नाम सुनते हीं सभी की जीभ लपलपाने लगती है। जिस तरह नॉन-वेज लवर्स मटन-चिकन बिरयानी खाना पसंद करते हैं उसी तरह शाकाहारी लोग वेज बिरयानी खाना पसंद करते हैं। ज्यादातर लोगों को यही लगता है कि बिरयानी बनाना बहुत कठिन काम है। इसलिए सभी बाहर होटल में जाकर बिरयानी खाते हैं। लेकिन हम आपको बता दें घर पर वेज बिरयानी (Veg Biryani Recipe) बनाना बेहद आसान है।
इसे आप अपने स्वाद के हिसाब से तैयार कर सकते हैं। अगर आप अपने घर पर वेज बिरयानी बनाना चाहते हैं तो हम आपको आज जो रेसिपी बता रहे हैं आप उसे फॉलो करें। यकीन मानिये, आपके द्वारा बनाई गई वेज बिरयानी खाकर सभी उंगलियां चाटते रह जाएंगे। तो चलिए जानते हैं घर पर वेज बिरयानी बनाने की रेसिपी।
Ingredients
- उबले चावल – 3 कप
- मिक्स वेजिटेबल – 3 कप
- हल्दी – 1/2 टी स्पून
- धनिया पाउडर – 2 टी स्पून
- प्याज कटा – 1/4 कप
- अदरक कटा – 1 टी स्पून
- लहसुन कटा – 5-6 कलियां
- हरा धनिया – 2-3 टेबलस्पून
- हरी मिर्च – 1-2
- जीरा – 1 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
- गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
- बिरयानी मसाला – 1 टी स्पून
- तेल – जरूरत के मुताबिक
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू रस – 1 टी स्पून
Method
घर पर स्वादिष्ट वेज बिरयानी बनाने के लिए आप सबसे पहले चावल उबाल लें।
फिर आप सभी बताई गई सब्जियों को बारीक काट लें।
साथ ही आप प्याज, लहसुन, मिर्च और धनिया भी बारीक काटकर अलग रख लें।
अब आप कड़ाही में तेल गर्म होने डालें और फिर उसमें कटे हुए प्याज और लहसुन डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
इसके बाद आप बाकी सभी सब्जियों को डालकर फ्राई करें।
सब्जियां फ्राई होने के बाद आप इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर समेत सभी मसाले और स्वाद अनुसार नमक डालकर भून लें।
