- Prep
- 15 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 35 min
- Serves
- 2
- Cuisine
- Indian, Kerala
- Course
- dinner, Lunch
Kozikodan Biryani Recipe In Hindi: हमारे देश में आए दिन कोई न कोई त्यौहार होते ही रहते हैं और उनमें बिना भोजन के मजा नहीं आता है। यदि आप नॉनवेजिटेरियन है, तो आपको बिरयानी तो काफी पसंद आती हीं होंगी, क्योंकि नॉनवेज लोगों के लिए बिरयानी उनकी पसंदीदा डिश होती है। Also Read: चिकन फ्राई बिरयानी रेसिपी (Chicken Fry Biryani Recipe)
एक ऐसी हीं बिरयानी है कोझिकोडान बिरयानी, जिसे केरल में कोझिकोड में बड़े हीं चाव के साथ खाया जाता है। हमने पहले भी आपको (Awadhi Biryani Banane Ki Vidhi: घर पर तैयार करें अवधी बिरयानी) बताई है, तो आज हम इस पोस्ट के माध्यम से आपको बताएंगे कि आप किस तरह से कोझीकोडन बिरयानी को घर पर ही बना (Kozikodan Biryani Recipe In Hindi) सकते हैं, तो चलिए शुरू करते हैं।
Ingredients
Method
सबसे पहले आप एक पैन में तेल गर्म को गरम करें, फिर उसने मसालों डालकर अच्छे से भून लें। फिर इसमें अदरक,हरी मिर्च और प्याज के साथ अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया और मिंट डालकर इसे अच्छी तरह से मिलाएं। आप इसके बाद कम आंच पर हीं हल्दी, मेथी और लाल मिर्च का पाउडर डालें। फिर इसके अंदर आप टेस्ट के अनुसार चिकन मसाला डालकर उसमें टमाटर, पानी और मक्खन डालें और फिर चिकन को पकाएं।
जब चिकन नर्म होने लगे, तो इसमें थोड़ा सा नमक और ऊपर से चावल डालकर इसे ढंके और कुछ देर के लिए हल्की आंच पर पकाएं। आपकी कोझिकोडान बिरयानी बनकर तैयार हो गई है। इसके ऊपर आप उबले हुए अंडे को टुकड़े में डालकर गार्निशिंग करके सर्व कर सकते हैं।
