मार्किट जैसी शेज़वान सॉस बनाने की रेसिपी (Schezwan Sauce Recipe)

Ingredients

• सूखी लाल मिर्च
• लहसुन की कलियां
• इंच अदरक
• चम्मच तेल
• चम्मच सोया सॉस
• चम्मच सिरका
• चम्मच चीनी
• नमक स्वादानुसार

Method

1. होममेड शेज़वान सॉस बनाने के लिए सबसे पहले लाल मिर्च को आधे घंटे तक गर्म पानी में भिगो दें.

2. मिर्च सॉफ्ट होने के बाद पानी को छानकर अलग कर दें. अब सभी मिर्च के डंठल निकाल लें.

3. अब लाल मिर्च, लहसुन और अदरक को मिक्सर में पीसकर बारीक पेस्ट तैयार करें.

4. इसके बाद पैन में तेल गर्म करें. फिर इसमें लाल मिर्च का पेस्ट मिलाकर 2-3 मिनट तक चलाएं.

5. अब इसमें सोया सॉस, सिरका, चीनी और नमक मिक्स कर दें. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद गैस बंद कर दें.

6. ठंडा होने के बाद इस मिक्सचर फिर से ब्लेंड करें और स्मूद पेस्ट बना लें. वहीं पेस्ट गाढ़ा होने पर आप इसमें पानी एड कर सकते हैं.