Punjabi Chhole Bhature Recipe In Hindi: पंजाबी छोले भटूरे ऐसे बनाएं

Method

1. सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में मैदा और सूजी को मिलाकर इसमें थोड़ा सा तेल, नमक, बेकिंग सोडा और दही को मिलाकर इसे गूंथ लें। मैदा गूंथने के बाद इसे एयरटाइट डिब्बे में दो घंटे के लिए रख दें।

2. अब गूंथें गए मैदे को बेलन से पूरी की भाँति बेल लें और एक कढाई में तेल गर्म करके इसे तल लें। आपका भटूरा तैयार हो गया है।

3. सबसे पहले आप छोलो को एक रात पहले भिगोकर रख दें। फिर इसे एक प्रेशर कुकर में उबाल लें। फिर एक पैन में गर्म तेल लेकर उसमें प्याज लहसुन का पेस्ट डालने के बाद टमाटर की प्यूरी डालकर पकाएं।

4. फिर इसमें सारी सामाग्रियों को डालकर जब तक ये तेल‌ ना छोड़ दें तब तक पकाएं। फिर इसके बाद इसमें उबले छोले डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

5. फिर इसके ऊपर गरम मसाला और हरा धनिया डालकर भटूरे के साथ सर्व कर सकते हैं।