- Prep
- 15 min
- Cook
- 30 min
- Total
- 45 min
- Serves
- 4
- Cuisine
- Indian, mumbai
- Course
- dinner, Lunch
Punjabi Chhole Bhature Recipe In Hindi: हम भारतीय छोले-भटूरे के इतने दिवाने है कि प्रत्येक दिन हम करोड़ों को छोले-भटूरे खा जाते हैं। स्वाद ही इतना बेहतरीन होता है कि हर कोई इसे खाने से खुद को रोक नहीं सकता है। इससे पहले भी हमने आपको (Tava Kulcha Banane Ki Vidhi) बारे में बताया था, तो इस बार आप पंजाबी स्टाइल में छोले भटूरे ट्राई कर सकते हैं।
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छोटे का स्पाइसी चटपटा टेस्ट और भटूरे का क्रंची टेस्ट खाने में एक अलग हीं सूकून देता है। आज इस पोस्ट में हम आपको बताएंगे कि किस तरह से आप पंजाबी छोले भटूरे (Punjabi Chhole Bhature) को घर पर बना सकते हैं, तो चलिए शुरू करते हैं।
Ingredients
Method
सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में मैदा और सूजी को मिलाकर इसमें थोड़ा सा तेल, नमक, बेकिंग सोडा और दही को मिलाकर इसे गूंथ लें। मैदा गूंथने के बाद इसे एयरटाइट डिब्बे में दो घंटे के लिए रख दें।
अब गूंथें गए मैदे को बेलन से पूरी की भाँति बेल लें और एक कढाई में तेल गर्म करके इसे तल लें। आपका भटूरा तैयार हो गया है।
सबसे पहले आप छोलो को एक रात पहले भिगोकर रख दें। फिर इसे एक प्रेशर कुकर में उबाल लें। फिर एक पैन में गर्म तेल लेकर उसमें प्याज लहसुन का पेस्ट डालने के बाद टमाटर की प्यूरी डालकर पकाएं।
फिर इसमें सारी सामाग्रियों को डालकर जब तक ये तेल ना छोड़ दें तब तक पकाएं। फिर इसके बाद इसमें उबले छोले डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
फिर इसके ऊपर गरम मसाला और हरा धनिया डालकर भटूरे के साथ सर्व कर सकते हैं।
